AMERIČKE PALAČINKE S JABUKAMA KAO DESERT: Priprema je jednostavna, a mjera vam je jedna šalica

Palačinke su desert koji ne zahtijeva skupe namirnice, a ako ih obogatite zanimljivim preljevima i voćem, doista su neodoljive.

Sastojci

(šalica 250 ml)

• 2 jajeta
• 10 g vanilin šećera
• 20 g istopljeog maslaca (ili ulja)
• jedna srednje velika jabuka
• cimet
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica brašna
• 10 g praška za pecivo 

Priprema

Ogulite jabuku, naribajte je i pustite da odstoji 15 minuta.

U posebne posude odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. U žumanca dodajte vanilin šećer i dobro izmiješajte mikserom. Potom miješajući, dodajte rastopljeni maslac. Sve pjenasto umutite mikserom. Dodajte mlijeko.

Izmiješajte brašno i prašak za pecivo, pa postupno, miješajući mikserom, dodajte u smjesu od žumanaca, maslaca i mlijeka.

Ocijedite naribanu jabuku i pomiješajte s cimetom. Potom je dodajte u smjesu

Na kraju, mješajući pjenjačom ili kuhačom dodajte snijeg od bjelanjaka. Važno je ručno i polagano umiješati snijeg od bjelanjaka jer palačinkama daje rahlost i prozračnost.

Od napravljene smjese ispecite palačinke. Smjesa će biti nešto gušća od one za obične palačinke pa ćete zato od jedne zaimče smjese dobiti palačinku manjeg promjera.