Kroketi od tikvica i krumpira koje će djeca voljeti

Osim tijesta i riže, krumpir je jedna od namirnica koju djeca rado jedu. No ne mogu samo jesti pire krumpir sa špinatom ili pomfrit ili pečeni krumpir, zar ne? Pokušali smo u jedno jelo zakombinirati namirnice koje su blagog okusa i formirane u djeci prihvatljivu teksturu i oblik, a to su kroketi. Naravno, ako ih ne želite pržiti u ulju ili masti, možete ih pripremiti u pećnici.

Dakle, slijedi jelo kojim možete obogatiti dječji jelovnik, a glavne su namirnice krumpir, tikvice i sir.

Shutterstock

Sastojci

500 grama krumpira
1 manja tikvica od jednog mladog luka zeleni dio
100 grama naribanog sira (chedar, gauda)
1/2 žličice soli
1/2 žličice bibera
2 jaja
100 grama kiselog vrhnja ili jogurta
4 žlice brašna
1/2 žličice praška za pecivo
krušne mrvice

Priprema

Ogulite, narežite krumpir na kockice, skuhajte ga i pustite da se ohladi pola sata. Tikvicu naribajte, posolite i pustite da odstoji 20-ak minuta, a potom je ocijedite. Sir naribajte.
Prohlađeni krumpir zgnječite u pire (bez maslaca i mlijeka), malo posolite. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.

Umutite dva jaja i vrhnje (ili jogurt) u posudi sa strane. Prvo u pire od krumpira dodajte razmućena jaja i vrhnje, izmiješajte pjenjačom, a onda dodajte ocijeđene tikvice pa ubacite naribani sir i sve promiješajte.

Na kraju, dodajte brašno s praškom za pecivo. Kušajte smjesu pa je, prema potrebi, još posolite i zabiberite.
Prije negoli počnete raditi krokete, ruke blago nauljite. Od načinjene smjese izradite krokete (prvo modelirajte u kuglice pa ih malo izdužite).

Modelirane krokete uvaljajte u krušne mrvice i stavite da se prže u ulju, masti ili kokosocu ulju.
Za verziju bez prženja, stavite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40-ak minuta. Izvadite ih kada porumene.