TORTA OD JAGODA I SIRA: Jednostavna, a osvježavajuća - idealna za ove tople, proljetne dane

Već smo pisali o svim blagodatima jagoda, voća koje pozitivno utječe na naše i zdravlje naše djece. Stoga ne bi bilo na odmet sve ih više koristiti dok ih ima, jer njihova sezona ne traje predugo. S obzirom na to da je pred nama topli vikend, ukoliko imate obiteljsko druženje poslužite ovu jednostavnu, a osvježavajuću tortu. 

• 2 jaja
• sol
• 120 g šećera
• 60 g brašna
• 500 g jagoda
• 375 g svježeg sira
• 300 g slatkog vrhnja
• 6 listova želatine (namočene)
• 3 žlice limunovog soka
• čokoladne mrvice za ukrašavanje

PRIPREMA:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg s malo soli i 60 g šećera. Umiješajte umućena žumanca pa zatim i brašno. Smjesu ulijte u okrugli kalup (promjera 18 cm), obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici 18 do 20 minuta. Izvadite biskvit iz kalupa. Jagode operite i očistite pa 400 g izmiksajte u kašicu i procijedite kroz sito. Izmiksajte sir sa 60 g šećera. Istucite vrhnje u šlag. Namočenu želatinu ocijedite i otopite u zagrijanom limunovom soku. Pomiješajte 1/3 želatine i 1/3 sira. Umiješajte 75 g šlaga pa kremu premažite na biskvit. Preostalu želatinu umiješajte u preostali sir pa dodajte i kašicu od jagoda te polovicu preostalog šlaga. Dobivenu kremu premažite na tortu. Cijelu tortu premažite preostalim šlagom i ukrasite po želji čokoladnim mrvicama i jagodama.