Naučeni smo da je doručak najvažniji obrok, a to je posebno važno kad su u pitanju djeca. Roditelji se često pitaju koje namirnice trebaju uključiti u prvi obrok u danu kako bi njihovo dijete unijelo važne nutrijente. Ponekad je dobro poslušati savjete liječnika kad je u pitanju odabir hrane, a pedijatri su otkrili kakav doručak pripremaju za svoju djecu. Možda vam njihovi recepti mogu poslužiti kao mali vodič.
Sendvič s jajima
"Stvarno čvrsto vjerujem u sendvič s jajima", kaže dr. Christina Johns, viša medicinska savjetnica za PM Pediatrics, za Today.
Njezina djeca imaju 15 i 18 godina, oboje su sportaši koji više vole topli doručak, tako da često odabiru sendvič s jajima i sirom punim proteina. Sendviči su izvrsna opcija, kaže Johns, jer sadrže proteine, mliječne proizvode, vlakna i ugljikohidrate te imaju potencijal za prilagođavanje drugim hranjivim sastojcima.
Ponekad njezina djeca jedu sendvič na kruhu s cjelovitim žitarima, nekad koriste tortilje ili kroasane, a ta raznolikost pomaže da obrok ostane zanimljiv, objasnila je. Uz to, dodaje u sendvič kuhano povrće ili avokado.
Voće
Odličan odabir za bilo koji obrok u danu, a posebno kad ste u žurbi. Svi znamo kako jutra mogu biti užurbana pa dr. Johns djeci za doručak pripremu bananu ili posudicu punu bobičastog voća koje mogu jesti čak i automobilu na putu do škole.
Pecivo uz proteine
Ovo može biti ponekad dobar izbor namirnice za doručak, a posebno ako uz to dodate neki izvor proteina, kako bi vaše dijete bilo duže sito. Katie Lockwood, pedijatrica u Dječjoj bolnici Philadelphia ističe da proteini djecu duže drže sitima, a daje im i energiju za predstojeći dan. U skladu s tim ako svojim mališanima za doručak pripremi muffin ili kroasan, uz to će im poslužiti čašu mlijeka kako bi unijeli i proteine. Također, ako jedu slane vafle na to će namazati kremasti sir ili maslac od kikirikija.
Jaja na sve načine
Ako zna da su jutra obično puna obveza i u žurbi su, Grant ponekad večer prije skuha jaja koja će djeci ujutro dati za doručak. Ponekad im posluži i poširana jaja na tostu od cijelog zrna i doda malo avokada. Jaja su namirnica bogata proteinima, ali i brojnim nutrijentima.
Domaći muffini
Amy Reed, registrirana dijetetičarka, ponekad za svoju dvojicu tinejdžera priprema domaće muffine.
"Volim povećati nutritivnu vrijednost muffina dodajući pire od bundeve, bananu, breskve, pire od jabuka ili mrkve", objasnila je.
Ona ističe i da za muffine koristi brašno od crnog zrna umjesto da ih pripremi od bijelog brašna, kako bi dječaci unijeli više vitamina, minerala i vlakana. Uz muffine im daje i čašu mlijeko kako bi unijeli više proteina.
Ostaci od večere
Balansirana večera sadrži proteine, zdrave maste i ugljikohidrate uz neko povrće. Upravo ostaci takve večere su sjajan obrok i doručak. Dr. Shelly Vaziri Flais, pedijatrica iz Chicaga i urednica Američke akademije pedijatara "Caring For Your School-Age Child", otkriva da za svoje četvero djece voli nekad pripremiti špagete s ćuftama koja djeca mogu jesti i za doručak.
"Sadrže proteine, umak od rajčice i vitamin C. To je nešto jači obrok i daje im energiju za dan pred njima", navodi dr. Vaziri Flais.
Iako takva rutina nije za svakoga, dr. Johns kaže da ona nikako ne može jesti za doručak ono što jede za večeru, ali ističe da i njezina kći voli to.
"Ako se njoj u devet sati ujutro jede piletina s pestom od sinoć, super, nema problema", kazala je.
Proteinski smoothie
Da bi ujutro unijeli više proteina, dijetetičarka Reed ponekad svojim mališanima za doručak priprema proteinski smoothie. Sastojci koje koristi su jagode, malo limunade, grčkog jogurta, malo mlijeka i proteina u prahu. Povremeno doda još neko voće ili oguljeni krastavac jer je hidratantno povrće. Grant također daje svojoj djeci proteinske smoothieje ujutro, pogotovo ako nisu jako gladna, ali ipak moraju nešto pojesti prije škole.
"Volim dodati puno voća, a zatim dobar izvor proteina, poput maslaca od kikirikija", kaže ona.
Njihov omiljeni recept sadrži smrznutu bananu, mlijeko, maslac od kikirikija i čokoladu. Također vole jagode i banane pomiješane s malo proteinskog praha vanilije.
Proteinski vafli
Ako želite zasitniji klasični doručak, Flais odabire proteinske vafle. Ona kupuje mješavinu u rinfuzi te dodaje sastojke kako bi povećala sadržaj proteina.
"Umjesto vode, dodajte mlijeko, a zatim dodajte jaje za svaku šalicu mješavine", objasnila je.
Tako ćete dobiti brzi obrok prepun proteina i vlakana. Flais često priprema valfe za doručak vikendom, a njezina djeca sljedeće jutro jedu ostatke.
Palačinke od cjelovitih žitarica
Stručnjaci preporučuju pripremu palačinki sa sastojcima od cjelovitih žitarica ako volite klasične obroke.
Palačinke se ujutro relativno brzo pripremaju, kaže Reed, i nude još jednu priliku da unesete nešto hranjivih tvari putem cjelovitih žitarica, voća i pirea od jabuka koji su zdravi za crijeva. Johns također priprema palačinke od heljde, koje njezina djeca vole jesti s kriškama banane i javorovim sirupom.