Tikvice su vrlo zahvalne za pripremu, a možete ih pripremiti i u slanim, ukusnim muffinima. Djeca će ovakav zalogaj obožavati, a muffine možete poslužiti kao slani doručak ili užinu, uz jogurt ili kefir.
Sastojci za 12 muffina
- 1 tikvica
- 2 jaja
- 200 g mladog sira
- 60 g maslaca
- sol
- biber
- pola praska za pecivo
- 100 g kukuruznog brašna
- 100 g pirovoga bijelog brašna
- 1 dcl mlijeka
- žlica sezama
Operite tikvicu, ogulite je i naribajte. Dodajte jaja i sir te dobro izmiješajte. Potom dodajte rastopljeni maslac, kukuruzno i pirovo brašno (u brašno prethodno umiješajte prašak za pecivo), sol i biber. U smjesu postupno dodajte mlijeko (oko 1 dcl) dok ne postane malo gušća negoli je smjesa za biskvit.
Namastite kalupe za muffine i napunite ih, ali ne do vrha. Pospite sezamom pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta.
Smjesu ne morate peći kao muffine, ukusna je i ako je ulijete u dublji pleh pa, nakon što je pečena, izrežete je na kocke.