Palačinke mogu biti i ukusan slani zalogaj. Ako vaša djeca prihvaćaju tikvice u nekim drugim jelima, nema razloga zašto ih ne bi oduševile slane palačinke od tikvica. Ovaj je recept vrlo jednostavan, a palačinke mogu mazati sirnim namazima ili paštetama raznih okusa ili pak jesti s jogurtom. Ako želite zdraviju varijantu, s bijelim brašnom možete kombinirati integralno ili heljdino.
Sastojci:
- 2 tikvice
- 200 g brašna
- 1 pakiranje praška za pecivo
- 150 ml jogurta
- 150 ml mineralne vode
- 2 jajeta
- prstohvat soli
- ulje za pečenje
Priprema:
Naribajte tikvice, posolite ih i pustite da odstoje 20-ak minuta, a potom ih dobro ocijedite. U u drugu zdjelu pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Posebno umutite jaja, jogurt i mineralnu vodu. Ocijeđene tikvice dodajte u mokre sastojke. Dok miješate pjenjačom, polako dodajte suhe sastojke. Kada je smjesa gotova, zagrijte ulje u tavi za palačinke i pecite ih s obje strane dok ne porumene. Pritom temperaturu odmah smanjite jer su ove palačinke deblje od standardnih pa im treba više vremena da se ispeku. Kada palačinku okrenete na drugu stranu, temperaturu možete opet pojačati.