Smiju li trudnice jesti meso s roštilja i koje bakterije su opasne u hrani

Sezona roštilja na otvorenom je počela, a ako ste trudni, možda se pitate smijete li jesti meso pripremljeno na roštilju. Ako ste zabrinuti kako je hrana pohranjena, pripremljena ili kuhana, nemojte je jesti. Držite se sigurnijih namirnica kao što su krumpir, povrće, kruh i pakirano već tretirano meso.

Pravila kojih se trebaju trudnice držati u vezi mesa s roštilja:

Sirovo meso ostavite drugima! Također pripazite da se meso, koje vam se čini sirovo, ne dodiruje s drugim bolje pečenim. Ako dirate sirovo meso, obavezno operite ruke.
Sirovo i pečeno meso držite u različitim posudama. I ne vraćajte pečeno meso u posudu iz koje ste isto meso izvadili kad je bilo sirovo.
Provjerite je li zamrznuto meso pravilno odmrznuto, odnosno nije li u sredini još ostalo zamrznuto. Takvo meso traži dulju termičku obradu.
Provjerite je li meso pečeno tako što ćete komad prerezati. Ako je sredina ružičasta, to nije za vas. Ako se iz nje dimi, to je dobar znak.
Hranu poput salate, umaka, mlijeka, jogurta i deserta treba čuvati na hladnom i ne treba ih jesti ako predugo stoje na suncu. Kad tako na roštiljadama sve stoji na stolu pa se grabi istim hvataljkama ili čak rukama, hrana postaje idealna podloga za razmnožavanje bakterija. Zato prekrijte hranu plastičnom folijom ili aluminijskom folijom ili je držite u hermetički zatvorenim posudama.

Vrsta bakterija i parazita koje hranom možemo unijeti u tijelo

Ove tri zloglasne bolesti svakako pokušajte izbjeći tijekom trudnoće:

E. coli i salmonela

Ove bakterije, ako pojedete zaraženo meso, neće proći kroz posteljicu i zaraziti vaše dijete, ali mogu uzrokovati dehidraciju i iscrpljenost, što je posljednje što vam treba! Može se izbjeći temeljitom termičkom obradom mesa.

Listerioza

To je opasna bakterija opasna posebno za trudnice. Ona može uzrokovati rođenje mrtvog djeteta, pobačaj ili teške bolesti kod novorođenčadi. Možete se zaštititi od nje izbjegavanjem visokorizičnih namirnica kao što su sirovo meso i odresci i sve neoprane salate i povrće. To je ujedno i glavni razlog zbog kojeg se trudnim ženama savjetuje da ne jedu mekane, nepasterizirane sireve poput Brie i bilo koje vrste paštete.

Toksoplazmoza

To je još jedna bolest koja se može izbjeći ako izbjegavate visokorizične namirnice i osobito sirovog mesa. Uzrokuje je mikroskopski parazit koji također može biti prisutan u izmetu mačaka. Može ozbiljno utjecati na nerođeno dijete iako se to vrlo rijetko događa. To se također može izbjeći ako slijedite pravila za pečenje mesa na roštilju.