Logika tijela ima svoje jasne premise i ako ih poznate, pobijedili ste. Nažalost, mnogi tvorci popularnih dijeta ne poznaju fiziologiju čovjeka i dozvoljavaju da ljudi zauvijek unište svoje zdravlje, slijedeći njihove upute. Ako zaista želite učiniti nešto za sebe, onda nećete nikada biti na redukcijskoj dijeti. Ispod unosa kalorija koji je manji od vašeg bazalnog metaboilzma (dakle, 25 kcal po kg/tjelesne težine), vaša štitnjača prestane raditi. Jednom kada ste štitnjaču izmučili, vjerujte, zauvijek ostaje ranjena i možda trajno uništena. Redukcijska dijeta podiže hormon stresa kortizol, koji je hormon gladi, isto kao što i radi poremećaj u inzulinu. Zato naglo skinete kilograme, pa ih ponovno uskladišti na istim mjestima.

Koje

hormone treba uravnotežiti ako želite izgledati vitko, a pri tome

ne i iscrpljeno? Samo dva: inzulin i kortizol!

Naš cilj je imati što manji inzulin u krvi, jer ako je trajno visok, dolazi do stanja koje se zove rezistencija na inzulin ili u narod poznato kao 'starački dijabetes'. To nije samo bolest starijih ljudi, kako bi se po nazivu moglo zaključiti, nego i mladih, a karakterizira ju debljina, kronični umor, želja za slatkim, nečista koža, nepravilni ciklusi, dlakavost i slično. Inzulin mora biti većinom normalan, jer ako je visok, sve što pojedemo, pretvara se u mast. Dolazi do krivog metabolizma. Zamašćujemo organe, prije svega jetru, te ulazimo u hrpu zdravstvenih problema. Kako balansirati inzulin, kako ga čuvati u normalnim granicama? Prije svega tako da ne jedemo hranu koja ga jako povećava, a to su slatkiši, pahuljice i žitarice u bilo kakaom obliku te slatko voće. Sada već vidim većinu kako maše glavom i pita se, a što ću onda jesti, jer upravo je to troje hrana sadašnjice. Nasuprot tome, povrće, meso, riba, jaja, mahunarke, sjemenke i hladno prešana ulja izvor su nutrijenata, vlakana i energije. Imaju sve to, i još k tome ne dižu inzulin. Možete ih jesti koliko hoćete i nećete se udebljati! Zašto? Jer ćete biti dugo siti nakon što pojedete takvu hranu. Neće biti divljanja inzulina, koji će stvarati glad. S ovakvom prehranom, vaši su hormoni stabilni, a vi siti i mirni. I pri tome kilograme gubite, do vaše idelane težine. Hormonski balansirano tijelo drži idealnu tjelesnu težinu, a da o tome ne morate ništa znati. Jednostavno se ponašate normalno i težina je kako treba.

Dakle jest ćete minimalno dva konkretna obroka, a preporuča se i više, a svaki puta na tanjur ćete složiti puno povrće, nešto od bjelančevina i zaliti to obilno sa zdravim uljima. Tako će izgledati i doručak i ručak i večera i jest ćete dok se ne zasitite. Primjerice, pola tanjura kuhanog ili pečenog povrća, 2 jaja, malo salate i sve to prelijete sa nekim finim uljem, i stavite svoje omiljene začine. Možete posuti sjemenke koje ste spržili, samljeli ili nešto slično. Ovakav obrok drži vas sitim 4 sata garantirano. Umjesto jaja mjenjate mahunarke, ili meso ili ribu, i eto kompletnog obroka. Tko god se upustio u ovakvu avanturu, uspio je smršavjeti. Tu nema voća, kruha, tjestenine, žitarica, pahuljica, krekera..., jer oni dižu inzulin i samo jedna šnita kruha može sve upropastiti.

Ako mislite da je to nemoguće, ražalostit ću vas ako kažem da svi zdravi ljudi na ovom svijetu (i vitki!) jedu na taj način: kada zauzdate svoj inzulin i kada prestane osjećaj gladi, tada ćete moći uvesti u svoju prehranu male količine voća i žitarica, ali s time treba biti jako oprezan.

Ako, uz inzulin, hormon stresa kortizol ne bude balansiran, također su male šanse da zablistate u bikiniju. Kortizol nam pomaže da ostanemo usredotočeni na prave ciljeve, da izdržimo svoju misiju i da kontroliramo svoj život. On se balansira tako da se ujutro dižemo rano, da navečer idemo spavati najkasnije u 22 sata, te da smo aktivni najviše tijekom prijepodnevna i ranog poslijepodneva, a predveče se odmaramo, bavimo hobijima, šetamo, radimo laganu tjelovježbu. Ako našem temperamentu odgovara jaka fizička aktivnost, onda ju treba upražnjavati ujutro, a ne navečer, jer će poremetiti hormon stresa. Dakle, ujutro trčimo, a navečer šetamo, ili radimo u vrtu ili sjedimo i pričamo sa prijeteljima. Večernji razgovor i pijuckanje pića s obitelji i prijetljima prije će nas smršaviti nego agresivno treniranje. Nakon treninga ste iscrpljeni, pojedete i popijete da i ne znate što, jer kortizol traži svoju naplatu, a ako smo mirni i sabrani, uživat ćemo u zdravom obroku i pri tome mršaviti!

Hormoni imaju svoju logiku, a ljudi svoju. Hormoni kažu jedi puno, jedi zdravo, odmaraj se , imaj prioritete i saberi se, pa ćeš biti zdrav i vitak, a mi ljudi, nažalost, razmišljamo obrnutom logikom. I, zato, odaberite lokiku hormona i uživajte u vitkosti.

Tekst: dr. Sanja Toljan, ravnateljica Poliklinike Orlando
Fotografija: Shutterstock