Sastojci za 2 porcije

  • 1 mrkva
  • 1/2 slatke jabuke
  • 1 mali luk
  • 1 žlica repičinog ulja
  • 100 g miješanog mljevenog mesa
  • sol
  • papar
  • 1/2 žličice kurkume
  • 60 g kvinoje
  • 1 žlica jogurta

Priprema

1# Mrkvu i jabuku operite, mrkvu očistite i naribajte na veće trakice, jabuku ogulite i narežite na kockice.

2# Luk oljuštite i nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavici, pržite luk, a zatim dodajte meso i pržite dok se ne zarumeni i postane grudičasto. Začinite solju, paprom i kurkumom.

3# Dodajte mrkvu i kvinoju, zalijte s 200 ml vode i ostavite da se pokriveno krčka oko 10 minuta. Nakon 5 minuta dodajte jabuku. Do kraja začinite te servirajte uz malo jogurta.

Varijanta: Zamijenite mljeveno meso s 30 g nasjeckanog orašastog voća ili sezama. Ova varijanta je ukusna i hladna kao salata.

Tekst: I.Š.

Foto: Profimedia