Pileći club sendvič

Sastojci (1 osoba)

* 100 g pilećih prsa

* 1 g soli

* 1 jaje

* 20 pancete (4 šnite)

* 20 g sira, po želji (2 šnite)

* 5 g zelene salate

* 5 g rikole

* 20 g rajčice

* 1 čačkalica

Umak a la tartar

* 20 g majoneze

* 10 g kiselog vrhnja

* 10 g kiselog krastavca (ribano)

* 2 g svježeg vlasca

* 10 ml maslinovog ulja

Priprema umaka

U majonezu dodati kiselo vrhnje i kisele krastavce, začiniti vlascem, solju i maslinovim uljem.

Priprema sendviča

Na tavi kratko peći pancetu i nakon toga staviti na masni papir. Peći na 180 °C, 4 minute. Na masnoći pancete peći piletinu s jedne i druge strane oko 3 minute (prsa prethodno posoliti). Pileća prsa maknuti s vatre i na istoj tavi tostirati tost. Kada je završeno dodati 10 ml maslinovog ulja i ispeći jaje na oko (na način da sredina ostane tekuća).

Složiti sendvič sljedećim redoslijedom: staviti tost, zatim umak (1 žličica), položiti pečenu piletinu, 2 šnite pancete, list zelene salate te drugi komad

tosta. Zatim na drugi komad tosta staviti preostale sastojke: sir, pečeno jaje, 2 šnite pancete, umak (1 žličica), list zelene salate, rikolu i prethodno narezanu rajčicu. Na kraju staviti posljednji komad tosta i probosti čačkalicom.

Zdravi doručak za djecu i odrasle

Ovaj ukusan doručak pripremljen je u sklopu Zdravog doručka, događanja čiji cilj je bio pokazati djeci i roditeljima kako od jednostavnih namirnica pripremiti zdrav i ukusan doručak za djecu i odrasle. Zdravi doručak organiziran je u osnovnim školama uključenim u program PETICA - igrom do zdravlja koji se bavi prevencijom pretilosti kod djece školske dobi.

Za izradu kreativnih recepata te pripremanje zdravog doručka bio je zadužen chefMario Čepek koji je u pripremi jela koristio standardne namirnice koje se nalaze u svakom kućanstvu i zdrave sezonske delikatese. Evo što o receptima kaže Mario Čepek:

“Ideja vodilja bila mi je kako motivirati djecu da pojedu nešto zeleno, a da je istovremeno i ukusno. Smatram da ih treba suočiti s takvim namirnicama. U našem slučaju, na Zdravom doručku to je bila rikola u pilećem club sendviču. Zanimljivo je gledati njihove reakcije – prvo ne žele niti čuti za to, a kada probaju, vraćaju se po još. Ugodno sam iznenađen velikim odazivom i pozdravljam ovu "zdravu" inicijativu jer ima za cilj djeci, ali prije svega roditeljima ukazati na važnost kuhanog obroka. Pripremanje ukusnog i uravnoteženog obroka ne mora biti zahtjevno,a tu smo tvrdnju potkrijepili i jednostavnim receptima koje smo podijelili svim roditeljima.”

Tekst i foto: Zdravi doručak