Chevo’s - najbolji roštilj s obje strane Save pa i šire, oduševio gostovanjem na nedavnom Food Marketu

Što ste posluživali na nedavno održanom Food Marketu?

Na Food Marketu odlučili smo se za ponudu 3 jela i jednog deserta. Cijela ponuda bila je bazirana na smokanom mesu, jer smo željeli predstaviti Chevo’s okuse dimljenog mesa koje pripremamo u našem smokeru u vlastitoj kućnoj izradi. Meso se priprema prema metodi Low&Slow, vrlo sporo na niskoj temperaturi, na indirektnoj vatri temperature od oko 100 stupnjeva, što mu daje poseban okus, miris dima, sočnost i jedinstvenu aromu. Posjetitelji Food Marketa uživali su u:
Smokey burgeru – dimljena burger pljeskavica poslužena u domaćem brioš pecivu, s homemade BBQ umakom, zelenom salatom, pečenom paprikom i dimljenim kravljim sirom.
Barbacoa burgeru – dimljena junetina za naš burger priprema se 12 sati dimljenjem Low&Slow metodom kako bi dobili savršeno trganu junetinu. Poslužuje se s domaćim brios pecivom, avokado salsom i relišem od rajčice i čilija, s karamelizirani luk i brie sirom.
Porcheta sendviču – pet sati smokana porcheta poslužena s izvrsnom Noelovom focacciom od kiselog tijesta, coleslaw salatom, sweet chilli umakom i przenim lukom.
Za originalnu recepturu deserta KIKIRIKI zaslužna je naša pastry chefica Marina Andrijanić. Desert je predivna kombinacija okusa kikirikija, vanilije, kave, karamela i rogača.